Szukasz pomysłu na domowy obiad, który zachwyci wszystkich – od najmłodszych po seniorów? Pieczeń rabusia to prawdziwy klasyk domowej kuchni. Soczyste mięso, aromatyczne przyprawy i chrupiąca skórka sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To danie idealne na niedzielny obiad, rodzinne spotkanie czy świąteczny stół.
Sprawdź, jak przygotować pieczeń, która zniknie szybciej, niż zdążysz podać dokładkę!
🥩 Składniki:
- 1,2 kg karkówki lub łopatki wieprzowej
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- ½ szklanki bulionu
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie mięsa
Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i delikatnie ponacinaj w kilku miejscach. Natrzyj solą, pieprzem, papryką oraz majerankiem. W nacięcia włóż plasterki czosnku.
2️⃣ Marynata
W miseczce wymieszaj musztardę z miodem i olejem. Powstałą pastą dokładnie posmaruj mięso. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
3️⃣ Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj pokrojoną cebulę i podlej bulionem. Piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny. Następnie zdejmij pokrywę i piecz jeszcze 20–30 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
4️⃣ Odpoczynek mięsa
Po wyjęciu z piekarnika pozwól pieczeni „odpocząć” przez 10–15 minut. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
📸 Jak powinna wyglądać idealna pieczeń?
🍽 Z czym podawać pieczeń rabusia?
Ta aromatyczna pieczeń doskonale smakuje z:
✔ ziemniakami z koperkiem
✔ kluskami śląskimi
✔ kaszą gryczaną
✔ domową surówką z kapusty
✔ buraczkami na ciepło
Świetnie sprawdzi się także jako mięso do kanapek – wystarczy cienko pokroić i podać z chrzanem lub ogórkiem kiszonym.
❤️ Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- Jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników
- Mięso wychodzi miękkie i soczyste
- Smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom
- Idealnie nadaje się na większe rodzinne spotkania
To przepis, który możesz dowolnie modyfikować – dodać cząstki jabłka, suszone śliwki albo więcej czosnku dla intensywniejszego aromatu.
🏡 Podsumowanie
Pieczeń rabusia to sprawdzony pomysł na domowy, sycący obiad. Aromatyczna, miękka w środku i apetycznie zarumieniona z wierzchu – z pewnością zrobi wrażenie na Twoich bliskich. Jeśli szukasz dania, które łączy tradycyjny smak z prostotą przygotowania, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak szybko zniknie ze stołu! 🍽✨